布羅迪談食品包裝業的塑料包裝

艾倫-布羅迪（AaronBrody）是一位食品包裝顧問，也是喬治亞大學的食品科學副教授，照他的說法，食品包裝的塑料革命始于1960年代。所以選用塑料，是因為它比玻璃輕，比紙張牢固，而且又比較便宜。

　　布羅迪也指出：“萬能的塑料是不存在的”。我們接觸的許多包裝袋，都是由不同類型的食品包裝塑料組合而成的。

　　我們生活中能見到各式各樣的塑料包裝的形式，常見的有薯片包裝袋、沙拉包裝袋、冰淇淋桶、塑料水瓶等幾種類型。其中薯片包裝袋的主要成分是一種叫做“定向聚丙烯’’的塑料，是一種上好的防潮層。和薯片包裝袋一樣，即開即食的蔬菜沙拉包裝袋也是用聚丙烯制作的，并且也注入了一包氮氣；和薯片不同的是，沙拉菜葉是需要呼吸一點氧氣的，這就是沙拉包裝袋上有小孔的原因。

　　食品專家斯通說過“塑料的確方便，但它不是萬能的。”所以即便是經過了各種研發，大多數塑料包裝也依然不能在極端環境下保存食物。斯通是一位食品工業顧問，也是食品技術員學會的前任主席。

　　除了在技術上有其限制，我們今天使用的所有塑料包裝還會產生大量垃圾。而由于塑料不能輕易地生物降解，所以有時會進入海洋，這不僅會傷害海里的生物，甚至也會污染海產品。

　　盡管當下許多種類的塑料已經可以循環利用，但是那些包含多層塑料的亮麗包裝卻很難循環，因為在回收站里，不同種類的塑料是要分開處理的。