時(shí)鮮與否成問(wèn)題 盒裝水果難耐夏季高溫

 盒裝水果或放置一天。

 分別在幾家水果超市總共購(gòu)買(mǎi)了6盒裝水果時(shí)，問(wèn)及水果切開(kāi)的時(shí)間，絕大部分水果店主均表示是剛切的新鮮水果，距銷(xiāo)售時(shí)間不超2小時(shí)。同時(shí)，也有少部門(mén)水果店店主則表示，水果是當(dāng)天切的，都很新鮮。

 不過(guò)，其中一家水果店店主透露，有時(shí)上午切好的幾十盒水果拼盤(pán)賣(mài)不完，就會(huì)留到下午一起賣(mài)，最長(zhǎng)可能會(huì)放置一整天。

 盒裝水果或已是腐爛。

 盒裝水果外觀看著高檔、干凈，殊不知你吃到肚子里的水果有的是從已經(jīng)腐爛的水果上面還未腐爛的一部分中切下來(lái)的。這樣的水果，你們敢下口么？然而眾多的消費(fèi)者往往是被它光鮮的外表所蒙蔽。

 盒裝水果涉菌量超乎想象。

 將買(mǎi)到的6盒盒裝水果另加上兩個(gè)半個(gè)的新鮮西瓜（一半蓋上保鮮膜一半不作任何處理）帶到實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行試驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，6種盒裝水果樣品的大腸菌群均大于等于24000mpn/100g，菌落總數(shù)從13000cfu/g到504000cfu/g不等。同時(shí)，無(wú)保鮮膜的冷藏西瓜樣品的大腸菌群明顯多于有保鮮膜的西瓜，菌落總數(shù)則多出20多倍。

  雖然，我國(guó)對(duì)新鮮水果菌落數(shù)量并沒(méi)有相關(guān)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，但對(duì)水果制品的規(guī)定為菌落總數(shù)不得超過(guò)1000cfu/g，大腸菌群不超過(guò)30mpn/100g。以上試驗(yàn)中的盒裝水果中大腸桿菌的含量成幾十倍的存在的。

 相關(guān)專(zhuān)家表示，一些特殊血清型的大腸桿菌對(duì)人和動(dòng)物有病原性，尤其對(duì)嬰兒和幼畜（禽），常引起嚴(yán)重腹瀉和敗血癥，如果體質(zhì)不好的消費(fèi)者吃了這種盒裝水果，很有可能會(huì)導(dǎo)致鬧肚子的情況。專(zhuān)家建議，吃水果要買(mǎi)新鮮的整個(gè)的，切開(kāi)之后要盡快食用。