預(yù)包裝關(guān)注點(diǎn)剖析 包裝信息的輕重緩急

　導(dǎo)讀：事有輕重緩急，包裝信息也亦然。單件商品或許還可行，但大量購(gòu)買的情況下每件商品都細(xì)看包裝信息顯然不太可能。
　　
　　產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠家、廠址……大家可能都知道要標(biāo)注這些項(xiàng)目，但還有哪些是必須標(biāo)注的，哪些是可有可無的？
　　
　　近期橄欖油與木耳地上訴鬧地沸沸揚(yáng)揚(yáng)，其中橄欖油外包裝標(biāo)識(shí)部分標(biāo)有營(yíng)養(yǎng)成分等內(nèi)容，是否標(biāo)識(shí)配料并非法律的強(qiáng)制性規(guī)定。無獨(dú)有偶，雖然《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》中明確規(guī)定，在我國(guó)境內(nèi)銷售的所有包裝食品，都必須標(biāo)注核心營(yíng)養(yǎng)素：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉、能量等，同時(shí)，按照國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，從2013年1月1日后必須標(biāo)注營(yíng)養(yǎng)成分表。但國(guó)家衛(wèi)計(jì)委于2012年7月9日在其網(wǎng)站發(fā)布過關(guān)于《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》的問答，該問答明確表示木耳作為未添加其他配料的干制品類食品，屬于生鮮食品，屬于預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則中定義的生鮮類食品，屬于豁免強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的食品。
　　
　　那么，包裝標(biāo)簽上應(yīng)標(biāo)些什么內(nèi)容？根據(jù)《食品安全法》第42條第二款規(guī)定，預(yù)包裝食品的包裝上應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽。標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)標(biāo)明下列事項(xiàng)：
　　
　　1.名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期；2.成分或者配料表；3.生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式；4.保質(zhì)期；5.產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)；6.貯存條件；7.所使用的食品添加劑在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中的通用名稱；8.生產(chǎn)許可證編號(hào)；9.法律、法規(guī)或者食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定必須標(biāo)明的其他事項(xiàng)。
　　
　　營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽上應(yīng)標(biāo)些啥？
　　
　　《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》中規(guī)定，強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容包括：
　　
　　1.能量、核心營(yíng)養(yǎng)素的含量值及其占營(yíng)養(yǎng)素參考值（NRV）的百分比。2.標(biāo)示出營(yíng)養(yǎng)成分的含量及其占營(yíng)養(yǎng)素參考值（NRV）的百分比。3.使用了營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的預(yù)包裝食品，還應(yīng)標(biāo)示強(qiáng)化后食品中該營(yíng)養(yǎng)成分的含量值及其占營(yíng)養(yǎng)素參考值（NRV）的百分比。4.食品配料含有或生產(chǎn)過程中使用了氫化和（或）部分氫化油脂時(shí)，還應(yīng)標(biāo)示出反式脂肪（酸）的含量。5.上述未規(guī)定營(yíng)養(yǎng)素參考值（NRV）的營(yíng)養(yǎng)成分僅需標(biāo)示含量。
　　
　　哪些預(yù)包裝食品可不標(biāo)營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽？
　　
　　《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》還規(guī)定，下列預(yù)包裝食品豁免強(qiáng)制標(biāo)示營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽：
　　
　　1.生鮮食品，如包裝的生肉、生魚、生蔬菜和水果、禽蛋等；2.乙醇含量0.5%的飲料酒類；3.包裝總表面積100cm2或最大表面面積20cm2的食品；4.現(xiàn)制現(xiàn)售的食品；5.包裝的飲用水；6.每日食用量10g或10mL的預(yù)包裝食品；7.其他法律法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定可以不標(biāo)示營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的預(yù)包裝食品。